Marché de l’Olive Piquée & vins du terroir

Tous les ans à la même époque, le samedi vers la mi-décembre de 9h à 17h, place de la Libération à Nyons

« Annonciatrice des festivités de Noël, les olives piquées sont des olives noires fraîches, perforées juste après la cueillette puis saupoudrées de sel qui « les fait pleurer » pour en expulser l’amertume.

Cette préparation confère aux fruits un goût puissant et prononcé et permet de les consommer en primeur pour les fêtes de fin d’année, 8 à 12 jours après la récolte alors qu’il faut attendre 6 mois pour consommer des olives préparées en saumure.

Produits oléicoles de l’AOP Nyons, vins du terroir, escargots, châtaignes, clairette de Die, jus de fruits, confitures, miels, biscuits, produits issus des plantes aromatiques … Les visiteurs auront l’embarras du choix pour ravir les gourmands à l’approche des fêtes de fin d’année !

Les mesures sanitaires applicables aux marchés seront mises en œuvre pour assurer la sécurité de tous.

Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies

 

L’Alicoque

1er week-end de février, place de la Libération à Nyons

On célèbre l’huile nouvelle qui s’écoule des moulins. La tradition est de tremper dans l’huile d’olive nouvelle un pain grillé frotté à l’ail.

 

Les olivades

A la mi-juillet, place de la Libération à Nyons

Huile d’olive et olives sont à l’honneur.

 

La taille de l’olivier

Elle se fait entre février et le début de la floraison en mai.

Il est possible de s’initier à la taille de l’olivier à Nyons :

 

  • Demi-journées d’initiation, dans les jardins du Mas aux Trois Fontaines, proposées par l’association « Prendre Un Temps Pour Soi », encadrées par un spécialiste de l’olivier. Elles ont lieues en mars ou avril. S’inscrire auprès de l’association au 06 18 71 57 38.
  • Une journée d’initiation à la taille proposée par le CFPPA de Nyons.
  • Un week-end découverte de l’olive : hébergement au Mas aux Trois Fontaines, initiation à la taille dans une ferme du nyonsais en agriculture biologique « Les Hautimagnes », dégustation de produits à base d’olive et ballade sur les sentiers Nyonsais. Contactez l’association « Prendre Un Temps Pour Soi » au 06 18 71 57 38.

Producteurs d’huiles olives et d’olives en agriculture biologique

Vignolis – Coopérative du Nyonsais – place olivier de serres – Nyons 📞 04 75 26 95 00

Domaine Rocheville – route de Montélimar – Nyons 📞 04 75 28 35 20

Ferme Brès – chemin de pied de vaux – Nyons 📞 06 86 34 86 56